Řízek v chlebunový recept · level 2

02 / Jak na to

Postup

1. 01

   Maso

   Kuřecí prso rozřízni a naklepej stejně jako na klasický řízek.

2. 02

   Marinování

   Smíchej bílý jogurt, olivový olej, sůl, sladkou papriku, chilli, najemno nasekaný česnek a citronovou šťávu. Kuřecí prso vlož do marinády a nech v lednici marinovat 20–30 minut.

3. 03

   Obalování

   Kuřecí maso obal postupně v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a panko strouhance. Ujisti se, že je řízek obalený ze všech stran.

4. 04

   Smažení

   Na pánvi rozehřej ghí a řízek smaž na středním plameni přibližně 4 minuty z každé strany, dokud nebude zlatavý a kuře úplně propečené. Hotový řízek nech krátce okapat.

5. 05

   Glazura

   Rozpusť máslo a přidej najemno nasekaný česnek, chilli vločky a med. Krátce prohřej, poté stáhni z plotny a přidej nasekaný koriandr. Hotový řízek v glazuře pořádně obal.

6. 06

   Náplň

   Nakrájenou šalotku a okurku dej do misky a podle chuti osol a opepři.

7. 07

   Omáčka

   Smíchej majonézu s Red Hot Wings omáčkou a najemno nasekaným česnekem. Vše pořádně promíchej.

8. 08

   Servírování

   Chléb opeč dozlatova. Potři ho majonézou, přidej glazovaný řízek a navrch směs šalotky s okurkou a přiklop druhým krajícem opečeného chleba.