Pumpkin Spice Lattenový recept · level 2

02 / Jak na to

Postup

1. 01

   Dýňové pyré

   Předehřej troubu na 185 °C, horní a spodní ohřev. Dýni rozpul a vydlabej semínka. Každou polovinu. Dýni polož na plech s pečicím papírem slupkou nahoru. Peč přibližně 60 minut, dokud nebude dýně úplně měkká a půjde snadno propíchnout vidličkou. Upečenou dýni nech vychladnout, poté lžící vydlabej dužinu a rozmixuj ji úplně dohladka. Pokud je pyré příliš řídké, přendej ho do jemného cedníku postaveného nad miskou a nech alespoň 2 hodiny odkapat v lednici. Přebytečná voda tak odteče a pyré bude hustší.

2. 02

   Pumpkin spice

   Do hrnce dej dýňové pyré, kokosový cukr, javorový sirup, vodu, skořici, muškátový oříšek, zázvor a mořskou sůl. Na středním plameni za stálého míchání přiveď směs k mírnému varu a vař přibližně 10 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí a sirup lehce nezhoustne. Hrnec odstav a vmíchej vanilkovou pastu.

3. 03

   Comfy time

   Hotový sirup přelij do čisté uzavíratelné nádoby, nech vychladnout a uchovávej v lednici.