Mozzarella Hot Honey Sticksnový recept · level 1

02 / Jak na to

Postup

1. 01

   Příprava

   Mozzarellu v bločku nakrájej na 4 obdélníčky o tloušťce zhruba 1 cm. Připrav si tři misky – do první dej hladkou mouku, do druhé rozšlehaná vejce a do třetí panko strouhanku smíchanou se sušeným česnekem a solí. Každý kousek mozzarelly obal postupně v mouce, vejci a panko strouhance. Obalení ve vejci a strouhance zopakuj ještě jednou, aby vznikla dostatečně pevná vrstva.

2. 02

   Chlazení

   Obalené mozzarella sticks dej na 30 min do mrazáku. Díky tomu se při smažení sýr nerozteče dřív, než se obal stihne pořádně usmažit.

3. 03

   Smažení

   V pánvi rozehřej olej na 175°C. Oleje stačí tolik, aby byly mozzarella sticks při smažení přibližně do poloviny ponořené. Smaž je 2–3 min z každé strany dozlatova a poté je nech krátce okapat.

4. 04

   Hot Honey

   Buffalo hot sauce smíchej s medem. Usmažené mozzarella sticks v omáčce ze všech stran obal a nakonec je zasyp nasekanou čerstvou pažitkou.