Crispy Sushi Ballsnový recept · level 2

02 / Jak na to

Postup

1. 01

   Vaření rýže

   Sushi rýži několikrát důkladně propláchni studenou vodou, dokud není voda téměř čirá. Nech ji krátce okapat a následně ji uvař podle návodu na obalu. Po uvaření bys měl získat 350g uvařené sushi rýže. Rýži nech rozprostřenou v širší nádobě, aby rychleji vychladla. Nech ji chladnout přibližně 30 minut, dokud nebude vlažná až pokojové teploty.

2. 02

   Ochucení rýže

   Vychladlou rýži přendej do větší mísy. Přidej sójovou omáčku, natrhané surimi tyčinky, Philadelphii, nastrouhaný cheddar a na malé kousky natrhanou řasu nori. Vše důkladně promíchej, aby se ingredience rovnoměrně spojily.

3. 03

   Kuličky

   Ze směsi vytvaruj 11 kuliček po 55g. Pokud se směs lepí na ruce, lehce si navlhči dlaně vodou. V jedné misce rozšlehej vejce. Každou kuličku namoč ve vejci a následně ji důkladně obal v panko strouhance. Panko lehce přitlač, aby vytvořilo souvislý obal.

4. 04

   Pečení

   Kuličky vyskládej do horkovzdušné fritézy a rovnoměrně je postříkej neutrálním olejem ve spreji. Peč při 180 °C 30 minut, dokud nebude panko zlatavá a křupavá. V polovině pečení můžeš kuličky opatrně otočit a znovu lehce postříkat olejem.

5. 05

   Dokončení

   Hotové crispy sushi balls posyp najemno nakrájenou jarní cibulkou a bílým sezamem. Nakonec zakápni Kikkoman Sushi Sauce a podávej ještě teplé.