Crispy Jalapeño Ballsnový recept · level 2

02 / Jak na to

Postup

1. 01

   Brambory

   Brambory oloupej, nakrájej na větší stejně velké kusy a dej vařit do osolené vody. Vař přibližně 15–20 minut, dokud nejsou úplně měkké a vidlička do nich snadno zajede. Brambory dobře sceď a nech je vychladnout, aby se odpařila přebytečná vlhkost.

2. 02

   Kuličky

   Vychladlé brambory rozmačkej na hladkou kaši. Nastrouhej k nim část goudy – přibližně 150g. Zbytek sýra nakrájej na malé kostičky, které použiješ do středu kuliček. Jalapeño nakrájej najemno a přidej k bramborám. Přisyp kukuřičný škrob a všechno dobře promíchej. Ze směsi vytvoř v dlani placičku. Doprostřed dej kostičku goudy, zabal ji směsí a vytvaruj pevnou kuličku.

3. 03

   Obalování

   Kuličky postupně obal ve vejci a panko strouhance. Ujisti se, že je strouhanka pokrývá ze všech stran.

4. 04

   Smažení

   Olej rozehřej na 175 °C. Kuličky smaž postupně po menších dávkách přibližně 3–4 minuty. Během smažení je otáčej, aby byly rovnoměrně zlatavé a křupavé.. Hotové kuličky vyndej z oleje a nech okapat na papírové utěrce nebo mřížce. Podávej horké.