Chicken curry bowl & enokinový recept · level 1

02 / Jak na to

Postup

1. 01

   Maso

   Kuřecí stehna smíchej s česnekovým práškem, uzenou paprikou, rozpuštěným máslem, medem, sójovou omáčkou, limetkovou šťávou, limetkovou kůrou a srirachou. Nech 15 minut marinovat. Kuře vlož do horkovzdušné fritézy předehřáté na 195 °C a peč 14–16 minut dozlatova a do úplného propečení. Poté ho nech 5 minut odpočinout a nakrájej na plátky.

2. 02

   Pasta

   Mezitím rozehřej hrnec na střední teplotu. Přidej pastu z červeného kari, česnek, zázvorovou pastu. Za stálého míchání opékej 2 minuty, dokud se směs nerozvoní. Přilij kokosové mléko a nech 3 minuty lehce probublávat. Přidej kuřecí vývar, kokosový cukr a rybí omáčku. Přikryj a na mírném ohni vař 10 minut. Nakonec vmíchej limetkovou šťávu.

3. 03

   Opékání

   Během vaření vývaru rozehřej pánev a 3–4 minuty opékej enoki s červenou paprikou, dokud nezměknou. Nudle uvař podle návodu na obalu. Vejce vař přesně 6min 20s a poté ho vlož do misky s ledem a ledovou vodou.

4. 04

   Jdeme papat

   Nudle rozděl do misek a zalij vývarem z červeného kari. Navrch rozlož opečenou zeleninu a nakrájené kuře. Dokonči jarní cibulkou, čerstvým koriandrem, měsíčky limetky a zasyp sezamem.