Cheddar Burgernový recept · level 2

02 / Jak na to

Postup

1. 01

   Hrancle

   Bramboru oloupej, nakrájej na tenké plátky a následně na velmi tenké hranolky. Vlož je na 10 minut do ledové vody, aby se zbavily přebytečného škrobu. Poté je důkladně osuš kuchyňskou papírovou utěrkou. V hrnci nebo hlubší pánvi rozehřej olej na 160°C. Hranolky smaž 3–4 minuty, poté zvyš teplotu oleje na 180°C a smaž další 1–2 minuty dozlatova a dokřupava. Vyjmi je z oleje, nech okapat a osol.

2. 02

   Omáčka na bulku

   Do mističky dej majonézu, kečup, dijonskou medovou hořčici, cukr a špetku soli. Vše důkladně promíchej.

3. 03

   Cheddarová omáčka

   V menším hrnci na středním plameni zahřej plátkový cheddar se smetanou. Za stálého míchání směs zahřívej, dokud se sýr nerozpustí a nevznikne hladká omáčka. Poté ji udržuj teplou až do servírování.

4. 04

   Maso

   Mleté hovězí rozděl na dvě části po 150g a vytvaruj placky. Rozehřej pánev a maso z obou stran opeč dozlatova. Každou placku osol a na závěr na ni polož plátek cheddaru. Nech sýr rozpustit.

5. 05

   Servírování

   Hamburger bulku na poslední chvíli rozkroj a řeznými stranami ji opeč na pánvi dozlatova. Spodní část potřete připravenou majonézovou omáčkou, polož na ni obě masové placky, přidej hranolky a nasekanou jarní cibulku. Přiklop horní částí bulky. Horkou cheddarovou omáčku nalij na talíř a rozpůlený burger do ní vlož řeznou stranou dolů.